Kayısı ağaçları genellikle ılıman iklimlerde yetişir ve genellikle yaz aylarında olgunlaşır. Bu meyve, özellikle Orta Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Kuzey Amerika gibi bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Türkiye, İran, İspanya, İtalya ve ABD gibi ülkeler dünya genelinde önemli kayısı üreticileridir.